martes, 25 de octubre de 2016

CREMA DE CALABACIN LIGERA


No creáis que cuando me pongo a dieta sólo me centro en los postres permitidos, también me preparo ricas cremas como esta..., en la que suprimo la patata.

INGREDIENTES:

  • 1Calabacin
  • 1 puerro
  • Media cebolla
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 30 ml aceite oliva
  • 2 quesitos descremados (Sannia de Eroski)
  • Sal


ELABORACIÓN:

  1. En la olla, en un poco de aceite, pochar la cebolla y el puerro cortados en trozos.
  2. Añadir también el calabacín cortado en rodajas o trozos gruesos, y seguir rehogando.
  3. Salar y añadir un vaso de leche desnatada.
  4. Tapar la olla y poner a fuego máx. hasta que alcance la 2ª anilla; despues bajar el fuego y dejar que se haga durante aprox. 8 min.
  5. Cuando podamos abrir la olla, triturar junto con 2 quesitos descremados.




jueves, 20 de octubre de 2016

PASTEL DE FLAN CON QUESO

Otra versión que da el pego y agradable al paladar..., al utilizar este queso de untar (que tienen entre 4%-7% de m.g.) se puede comer desde la fase crucero; contando como alimentos tolerado el queso y el cacao.

INGREDIENTES: 

  • 500 ml- Leche desnatada
  • 1 Sobre de preparado de Flan Hacendado
  • 100 gr queso de untar Light (Eroski o Mercadona)
  • Unas gotas de aroma de vainilla
  • 1 CS Edulcorante en polvo
  • 1CS cacao en polvo desgrasado y sin azúcar


ELABORACIÓN: 

  1. Separar en un vaso un poco de leche y diluir bien el preparado de flan.
  2. En un cazo poner el resto de la leche a calentar y antes de que empiece a hervir, añadir el vaso reservado; Seguir removiendo bien hasta que vuelva a hervir la leche.
  3. Añadir el queso, el aroma y el edulcorante y mezclar bien con unas varillas.
  4. Verter la crema en uno o más moldes y dejar enfriar en la nevera (unas 3 horas)
  5. Antes de servir espolvorear con el cacao, con ayuda de un colador.


Fuente: Blog recetasdukanmariamartinez 

domingo, 16 de octubre de 2016

BIZCOCHO RÁPIDO DE CHOCOLATE


Este bizcocho sale buenísimo y lo tenemos en poco más de 5 minutos... ¿quién no tiene un dulce para desayunar o tomarse el café?
Yo lo suelo guardar en el frigorífico y lo aconsejable es comerlo en 3-4 días, para que no fermente.

INGREDIENTES: 

  • 3 CS Salvado de avena
  • 3 Huevos
  • 1 yogur natural edulcorado
  • Unas gotas de aroma mantequilla-vainilla (Lidl)
  • 1 CS Cacao puro, desgrasado y sin azúcar añadido
  • 1 CS Edulcorante en polvo
  • 1 cc Royal


ELABORACIÓN:

  1. Echar todos los ingredientes en un bol y batir 1-2 min. con la batidora.
  2. Echar la mezcla en un molde de silicona y meter al microondas aprox. 4 min, a máxima potencia.
  3. Dejar que se enfríe un poco y desmoldar.


miércoles, 5 de octubre de 2016

CHEESE -CAKE LIGERO CON GELATINA DE FRUTOS ROJOS

 INGREDIENTES
  • 300 Gr de queso cremoso light
  • 200 Gr. Leche desnatada
  • 4 Huevos
  • 1 Cubilete de edulcorante en polvo
  • 1 Yogur natural desnatado
  • 700 gr agua
  • 200 gr de mermelada de fresa sin azúcar  o mermelada Dukan


ELABORACIÓN: 
  1. Poner en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur, y mezclar 30 sg- v5
  2. Verter la mezcla en un molde que quepa en el recipiente varoma previamente engrasado (puede ser de los desechables de aluminio) y taparlo con aluminio.
  3.  Colocarlo en el recipiente varoma y cubrirlo con un paño. Tape y reserve.
  4. Poner el agua en el vaso y situar la varoma en su posición. Programar 45min- varoma- v2.
  5. Cuando acabe el tiempo retirar el molde del recipiente varoma y dejar enfriar.
  6. Cuando el cheesecake esté frío, desmoldarlo dando la vuelta al molde.
  7. Verter la mermelada en el vaso 15 sg- v3
  8. Extenderla sobre el pastel y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Nota: Si se desea, después de mezclar los ingredientes, podemos meterlo al horno, al baño maría, durante 30-40 min.







viernes, 30 de septiembre de 2016

BACALAO CON LANGOSTINOS

Hay que bajar los kilos que hemos ganado tras las vacaciones y las fiestas...y ¿cómo lo voy a lograr si tengo pendientes un montón de celebraciones?
Pues de un modo u otro hay que ir aligerando algún plato y sin renunciar al buen comer.
Para celebrar el cumpleaños de Andrea con la familia, he preparado este bacalao y todos se han chupado los dedos...

INGREDIENTES: (Para 20 personas Aprox. )
  • 5 Paquetes de bacalao (congelado, en su punto de sal, de Mercadona) (Vienen 3-4 lomos en cada paquete)
  • 1 kg de langostinos crudos
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajos
  • 1 Pimiento seco
  • 1 Bote de tomate triturado
  • 5-6 pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva
  • Harina/ Maizena

ELABORACIÓN:
  1. Poner a descongelar el bacalao el día de antes.
  2. Escurrir bien los lomos, cortarlos en 3-4 trozos y pasarlos por Harina/ maizena.
  3. En una sartén con aceite bien caliente, pochar la cebolla partida en trocitos pequeños y los ajos laminados. Retirarlos con una espumadera a la cazuela donde luego se va a servir el bacalao.
  4. En la misma aceite, freír los trozos de bacalao e ir pasándolos también a la cazuela en la que se van a servir.
  5. Añadir los langostinos y dejar que se hagan en 3-4 min. y verter todo sobre el bacalao. El bacalao habrá ido soltando agua y gelatina en ese aceite, por lo tanto no será necesario añadir ningún caldo.
  6. En la misma aceite añadir el tomate y el pimiento seco (previamente ablandado en agua hirviendo) y dejar que se haga durante aprox. 10 min.
  7. Poner en la cazuela en la que se va a servir,todo, al fuego mínimo (3) ,agregar los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejar cocer 5 minutos más  .



martes, 13 de septiembre de 2016

FLAN DE QUESO BATIDO Y FRESA



INGREDIENTES: 
  • 500 gr. de queso fresco batido
  • 4 Hojas de gelatina
  • 1 Yogur de fresa
  • 100 ml leche
  • 1 CS Edulcorante
  • Colorante rojo
  •  Aroma de fresa


ELABORACIÓN: 
  1. Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría, para que se hidraten.
  2. En un bol mezclar con las varillas el queso fresco y el yogur.
  3. Poner a calentar un poco de leche en el microondas,
  4. Escurrir las hojas de gelatina pasados 5 min. y añadirlas a la leche. Disolver bien hasta que no se noten grumos.
  5. Añadir la leche con gelatina a la mezcla de queso y yogur y añadir también unas gotas de aroma y de colorante. Mezclar todo de nuevo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  6. Verter en flaneras o moldes individuales.
  7. Dejar enfriar unas 4 horas en el frigorífico y listo para servir.





lunes, 1 de agosto de 2016

GELATINA DE FRUTOS ROJOS



Parece mermelada pero no lo es....Sana y riqúisima...la puedes hacer de cualquier sabor.

INGREDIENTES:

  • 3 Hojas de gelatina
  • 250 ml agua
  • 1 sobre de infusión de frutos rojos
  • Edulcorante (optativo)


ELABORACIÓN: 

  1. Poner unos 5 minutos, en remojo en agua fría, las hojas de gelatina para que se hidraten,
  2. Mientras tanto, poner el agua a hervir y hacer la infusión, dejando reposar unos 3-5 min.
  3. Escurrir bien las hojas de gelatina y añadirlas a la infusión (si se desea se le puede añadir edulcorante).
  4. Dejar enfriar en el frigorífico unas 4 horas.
  5. Cuando se haya solidificado remover con una cuchara.